夏吃豆胜吃肉系列——祛湿榜首豆#夏日摄生正当时

原标题：夏吃豆，胜吃肉系列——祛湿榜首豆#夏日摄生正当时

夏吃豆，胜吃肉！我国饮食考究“五谷宜为养，失豆则不良”，民间也有俗话“夏吃豆，胜吃肉”。豆类既能健脾祛湿，又可清热解暑，还能保养内脏，是打着灯笼难找的夏日摄生佳品。6种豆跟夏天是绝配！今日为我们介绍祛湿榜首豆！

摄生成效

祛湿：化湿避暑，特别合适暑热、湿气重的复季食用。

通便：膳食纤维“大户"，可防备便秘，避免上火。

养胃：味甘性平，入脾经和胃经，可和中益气、健脾养胃。

选择办法：豆荚两端的尖，若能一下掐下来，并且水汪汪的，阐明扁豆新鲜，不主张买豆皮泛黄的扁豆。

引荐吃法

扁豆焖面、健脾祛湿

干煸扁豆、润肠通便

扁豆肉末、养胃下气

吃扁豆一定要煮熟煮透，直到色彩不再碧绿停止，避免食物中毒。假如喜欢吃凉拌扁豆，要注意放醋、加蒜，增强解毒成效。

扁豆嘌呤含量较高，痛风急性发生期要少吃。

消肿：性凉味甘，能清热消肿、润喉止渴。

补钾：高钾食物，特别合适出汗多、心肾功能欠好的人。

健脾：通气除烦、健脾益胃。

选择办法：首选颗粒丰满、色泽度高、巨细均匀的红豆，不主张买色彩昏暗、干瘦的红豆

引荐吃法

红豆冬瓜汤、消浮肿

薏米红豆粥、祛暑湿

南瓜红豆饭、防口干

红豆熬粥是最常见的吃法。可将红豆浸泡三四小时后与薏米同煮，上层的汤当水喝，基层的颗粒当饭吃。在薏米、红豆中参加绿豆可解暑，加莲子、百合能缓解失眠，加生姜可防备伤风。

红豆利尿，尿频者应少吃。薏米红豆粥吃多了对胃欠好，也不宜空腹。

（文章的主要内容来自健康时报）

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