豆腐搭配海带或者鱼头一起吃更健康

http://www.jkzswang.com时间:2015-01-07 11:09来源:未知

    豆腐是人们最喜爱的食品之一,但究竟是单独食用为好,还是合理与其它食品搭配烹调呢.最近,专家们认为,豆腐不宜“打单身”,还是找个“伴侣”为妙。


    营养学家认为,食物中蛋白质营养价值的高低,取决于组成蛋白质的氨基酸的种类、数量与相互间的比例。如果蛋白质中的氨基酸种类齐全,数量多,相互间的比例适当,那么这种食物蛋白质的生物价值就高,也就是说它的营养价值高。否则,即便食物中蛋白质的含量很高,它的营养价值也不高。


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