【记者调查】私房月饼 如何走出监管真空地带?

http://www.jkzswang.com时间:2016-09-20 08:51来源:δ֪

  中国之声《央广夜新闻》报道,中秋将至,主打“手工DIY”、“用料新鲜卫生”和“纯天然无添加”等的各种私家月饼又开始在各地销售。但私房月饼多是些无生产厂名、无生产厂址、无生产卫生许可证的“三无”月饼。自制月饼如何保证质量?能放心吃吗?非大厂生产的自制月饼又由谁来监管?对此记者进行了调查。

  私房月饼主打天然无添加,但缺乏监管

  秦皇岛市民小李2009年就开始做私房烘焙,并在工商部门注册登记了品牌,经过几年的信誉打造,从今年8月中旬起,就有很多客户来订购月饼,其中不乏众多回头客。每天客流量不小于100人。小李介绍,她们的客户有一部分是购买成品月饼,但在月饼制作过程可以亲身体验和面、烘烤的过程,区别于销售成品月饼的传统店铺。此外,她们还为顾客提供制作月饼的馅料、模具等,供顾客自己制作。

  小李说:“我们做这个的初心就是能让大家吃到更放心、更安全、更美味的食物。私房就是我没有开店,但我喜欢做,周围人喜欢吃,我可以分享,然后慢慢转变为销售的模式了。”

  小李家的私房月饼,卖点就在你自己可以全程制作或者订做,而且有工商登记,这个私房其实更独特在消费者的独特体验当中。但据记者调查,更常见的私房则专指那些没有品牌,也没有工商登记、卫生许可的个人私家厨房出品。

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