常吃大蒜好处多 部分人应少吃

http://www.jkzswang.com时间:2014-12-17 11:36来源:未知

    大蒜是健康食物,大蒜所含的蒜精具有广效杀菌作用,它能同时有效地对付细菌、病毒、霉菌及原虫对人体产生的威胁。因此,营养学家、医学专家提倡人们在日常饮食生活中多吃大蒜,那么,大蒜怎么吃才能发挥最大功效?哪些人不适合吃大蒜保健?


    生嚼大蒜片最杀菌


    大蒜中的辣素怕热,遇热后会很快分解,它的杀菌作用则大大降低。我们应该把大蒜切成片状,厚度约两毫米,放在盘中停留5~10分钟,使其被空气氧化,然后你会发现蒜片切面形成一层油状物质(大蒜油),里面含有大蒜素,可以防癌抗病毒。大蒜素被防癌专家称为“抗癌之王”。然后把蒜片放到嘴里嚼碎食用即可。每天咀嚼2~3瓣生大蒜,如果不产生胃肠不适症状,可长期坚持。


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